เค้กเรดเวลเวตโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและชุ่มฉ่ำ ทำให้เป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องในคาเฟ่ท้องถิ่นและในครัวเรือน เนื้อเค้กมักให้ความรู้สึกเบา แต่ไม่แห้ง จึงรับประทานง่ายและเข้ากับของหวานหลากหลายประเภทส่วนผสมหลักของเค้กเรดเวลเวตค่อนข้างเรียบง่าย ได้แก่ ไข่ แป้ง น้ำตาล และน้ำมัน วิธีการทำมุ่งเน้นการผสมอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาโครงสร้างของเนื้อเค้ก ทำให้ได้ชิ้นเค้กที่นุ่มพรุนและมีความชุ่ม เมื่ออบแล...มากกว่า