พุดดิ้งข้าวพิเศษกลายเป็นของโปรดของคนในพื้นที่ เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์และใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น ทำให้รสชาติเรียบง่ายแต่คงความน่าจดจำ รายการขนมนี้สะท้อนรสนิยมและเทคนิคการปรุงของชุมชนอย่างชัดเจนคนขายและผู้ชิมบอกว่าเอกลักษณ์สำคัญอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนขนมทั่วไป บางสูตรออกนุ่มหนึบ บางสูตรเนียนละมุน ส่วนผสมท้องถิ่นช่วยเสริมกลิ่นและรส ทำให้พุดดิ้งแต่ละร้านมีลักษณะเฉพาะตัวรสชาติของพุดดิ...มากกว่า