เริ่มต้นด้วยข้าวสุกที่แห้งเล็กน้อย ใช้น้ำมันเล็กน้อย กระทะร้อน ใส่กระเทียมผัดจนหอม ตามด้วยผัก เช่น แครอท ต้นหอม หรือถั่วลันเตา แล้วใส่ข้าว ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา หรือซอสที่มีในครัว ปิดท้ายด้วยไข่คนหรือไข่เจียวหั่นเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มรสและความอิ่มข้อดีของข้าวผัดคือความยืดหยุ่น สามารถใส่โปรตีนตามชอบ เช่น เนื้อไก่ หมู กุ้ง หรือเต้าหู้ ใช้เนื้อหั่นชิ้นเล็กหรือสับให้สุกก่อนผสมลงไป หรือผัดร่วม...มากกว่า