Том јум је позната тајландска супа чији дрски укус произилази из више слојева укуса. У првом плану су лимонска трава и кафирска лимета које дају свежину и арому. Галангал додаје топлу, благо земљасту ноту која одваја Том јум од других супа.Рибљи сос уводи сол и умами који повезују све елементе. Сок од лимете уноси оштру, чисту киселост која балансира масније беланчевине. Чили контролише ниво загре...More