法式甜點的聲譽來自對細節的嚴謹要求。廚師講究配方與溫度控制，重視食材來源，並在口感與視覺之間追求平衡，造就穩定且具辨識度的成品。這類甜點依賴高品質黃油、鮮奶油、巧克力與當季食材，搭配精確手法與時間管理。長期的師承與工匠文化，讓技術得以傳承與精進。在本地市場，法式標準促使烘焙業者更注重原料與製程，也提升消費者對口味與擺盤的期待。面對競爭，品質與細節成為關鍵。...More