วากาชิเป็นขนมญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องความประณีตของรสและรูปแบบ เมื่อผสมกับผลไม้ตามฤดูกาล จะเกิดเป็นขนมรูปแบบใหม่ที่ยังคงความอ่อนหวานแต่เติมความสดชื่นจากเนื้อผลไม้ ทำให้รสชาติไม่หวานเกินไปและมีมิติของเนื้อสัมผัสที่หลากหลายองค์ประกอบหลักมักเป็นแป้งถั่ว ขนมชนิดนี้อาจมีไส้ถั่วกวนหรือแป้งนุ่มแล้วเพิ่มชิ้นผลไม้เล็กๆ เพื่อความพอดีของรส นักทำขนมให้ความสำคัญกับความสมดุล ทั้งสีสัน รูปร่าง และความนุ่มกรุบของส...มากกว่า