ต้มยำกุ้งเป็นเมนูประจำชาติที่หลายคนชื่นชอบ บทความนี้เสนอคู่มือสั้นๆ สำหรับผู้อ่านท้องถิ่นที่อยากทำต้มยำกุ้งให้ใกล้เคียงต้นตำรับ โดยเน้นวัตถุดิบหลักและการปรุงเพื่อได้รสเปรี้ยว-เผ็ดที่สมดุลวัตถุดิบที่ควรมี ได้แก่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และกุ้ง เป็นแกนกลางของกลิ่นและรส นอกจากนี้เตรียมพริกขี้หนู น้ำปลา และมะนาวสำหรับปรุงรสตามชอบ วัตถุดิบสดช่วยให้รสชาติดีกว่าใช้แบบแห้งหรือผงสำเร็จรูปขั้นตอนง่ายๆ เริ่มจากต...มากกว่า