อากาศเย็นจากตู้เย็นอาจทำให้รสชาติ เนื้อสัมผัส และสารอาหารของอาหารบางชนิดเปลี่ยนไป จึงควรหลีกเลี่ยงการเก็บบางผลผลิตและของใช้ในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพตามธรรมชาติผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ใช่อาหารทุกชนิดจะได้ประโยชน์จากความเย็น ความชื้นและอุณหภูมิต่ำอาจทำให้เนื้อสัมผัสเหี่ยว รสจาง หรือสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการได้ จึงควรพิจารณาลักษณะของวัตถุดิบก่อนเก็บคำแนะนำปฏิบัติคืออ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เป็นหลัก หากไม...มากกว่า