ครัวซองต์โฮมเมดไม่ยากเท่าที่คิด คู่มือนี้เสนอภาพรวมตั้งแต่การเตรียมส่วนผสมจนถึงการอบ เน้นการพับแป้งให้เป็นชั้นและการพักแป้งอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ชั้นกรอบและเนื้อในนุ่ม อ่านจบแล้วสามารถลงมือทำที่บ้านได้ทันทีเริ่มด้วยส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ แป้งสาลี เกรดขนมปัง ยีสต์ น้ำตาล เกลือ เนยสด นม และน้ำ ประกอบแป้งพื้นฐานแล้วนำไปแช่เย็นก่อนเริ่มการลามิเนต ควรใช้เนยที่มีคุณภาพและความเย็นสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ชั้นท...มากกว่า