في أوروبا العصور الوسطى، حظي العسل بمكانة خاصة كسلعة قيمة ومتعددة الاستخدامات. كان يُعتبر المُحلِّي الرئيسي قبل انتشار السكر، ويُستخدم أيضًا كمادة حافظة للطعام وعلاج طبي للعديد من الأمراض.دعم الطلب الكبير على العسل صناعة تربية النحل، حيث أصبحت مهنة شائعة في المناطق الريفية. كما ساهمت في تنشيط التجارة المحلية والدولية، إذ كان يُباع في الأسواق ويُصدر إلى مناطق أخرى.أثر هذا الاهتمام بالعسل على الحياة...أكثر 
