紐約——隨著健康意識的提升，越來越多研究聚焦於蔬菜與素食飲食對減重的積極影響。紐約大學營養學教授李明華指出，蔬菜富含纖維和低熱量特性，能有效增加飽腹感，從而幫助控制總熱量攝入，促進體重減輕。李教授強調，素食飲食不僅有助於減少動物脂肪攝取，還能提供豐富的維生素和抗氧化物質，這些成分對於新陳代謝和脂肪燃燒具有積極作用。她建議減重者多以沙拉為日常飲食主角，結合多樣蔬菜，提升口感與營養價值。根據美國營養學會最新數據，採用以蔬菜為基礎的素食飲食者在六個月內平均減重超過10%，顯示出顯著的健康改善。專家呼籲，將蔬菜沙拉融入日常生活，既符合現代快節奏需求，也能達成長期減重目標。編輯觀點認為，蔬菜與素食飲食的興起不僅是飲食趨勢，更反映出社會對健康生活方式的重視。未來，隨著更多科學證據支持，這一飲食模式有望成為減重與健康管理的主流選擇。...More