臺北訊 — 在近日於臺北舉行的國際咖啡研討會中，多位咖啡專家揭示了數項鮮為人知的咖啡製作技術，這些技術不僅能顯著提升咖啡的風味層次，更能增強其健康益處。會中強調，適當的烘焙溫度控制與萃取時間調整，是關鍵所在。咖啡研究專家林志明教授指出：「透過精準掌握水溫及萃取壓力，不僅能釋放咖啡豆中豐富的抗氧化物質，還能減少苦澀感，讓飲用者獲得更佳的口感與健康效果。」這一觀點獲得多位與會者的認同，反映出咖啡製作科學化的趨勢日益明顯。此外，研討會中提及的冷萃咖啡製法，因其低溫萃取特性，能有效保留多酚類化合物，對心血管健康有積極影響。隨著健康意識提升，消費者對此類咖啡飲品需求亦持續攀升，成為市場新熱點。編輯觀點認為，這些隱藏的製作技巧不僅豐富了咖啡文化，也為現代飲食健康帶來啟示。未來，隨著技術進步與消費者教育普及，咖啡將不再僅是提神飲品，更是健康生活的重要元素。...More