臺北市，知名營養學者林怡君教授近日在國際健康論壇上強調，自製豆漿不僅能確保原料新鮮，更能最大化保留大豆中的蛋白質與異黃酮，有助於提升免疫力與心血管健康。林教授指出，隨著消費者對天然飲食的需求日增，掌握正確的自製豆漿方法成為健康飲食的重要環節。她詳細介紹了從浸泡黃豆、磨漿到過濾的關鍵步驟，並提醒注意衛生與火候控制，以確保豆漿口感細膩且營養豐富。此外，臺灣食品安全研究中心的最新調查顯示，自製豆漿在家庭飲食中的普及率顯著提升，反映出民眾對健康飲食趨勢的積極響應。專家建議，透過科學方法製作豆漿，不僅能滿足味蕾，更能促進身心健康，成為現代生活中不可或缺的飲品選擇。編輯觀點認為，隨著全球對植物性飲食的重視，自製豆漿的普及不僅是飲食習慣的轉變，更代表了對健康生活方式的追求。未來，結合科技與傳統智慧的製作技術，將進一步推動豆漿文化在國際間的發展與傳播。...More