在法國巴黎，著名糕點師傅艾蜜莉‧杜邦近日於國際烘焙論壇中分享了戚風蛋糕的製作秘訣，強調其獨特的輕盈口感源於蛋白霜的精準打發與麵糊的細緻融合。此舉引發全球烹飪愛好者的熱烈關注，彰顯戚風蛋糕在甜點界的非凡地位。根據巴黎美食研究中心最新報告，戚風蛋糕因其低油脂、高柔軟度的特點，逐漸成為健康飲食潮流中的熱門選擇。專家指出，這種蛋糕不僅滿足味覺享受，更符合現代消費者對飲食質量與生活品味的雙重追求。艾蜜莉‧杜邦表示：「戚風蛋糕的製作是一門藝術，需耐心與精確的技術，每一步都影響最終的口感和外觀。」她同時呼籲更多年輕糕點師投入這一領域，推動傳統甜點在全球文化交流中持續創新與發展。隨著社群媒體推波助瀾，戚風蛋糕的視覺美感與多變口味迅速擴散至亞洲、美洲等地，成為跨文化美食交流的新橋樑。此現象不僅反映了全球化下飲食文化的融合，也揭示了消費者對細膩手工藝與健康飲食的日益重視。...More