臺北——隨著甜點市場日益多元，牛轧糖與棉花糖作為兩大人氣糕點，吸引了廣泛關注。專業甜點師林美玲指出，兩者在原料組成及製作工藝上存在本質差異，這直接影響口感與保存方式。牛轧糖主要由糖、蛋白和堅果製成，質地紮實且富有嚼勁，適合喜愛濃郁口感的消費者；而棉花糖則以糖和明膠為基底，口感輕盈蓬鬆，帶來柔軟甜蜜的享受。這些差異使得兩者在市場定位及消費群體上各具特色。根據臺灣食品研究中心最新調查，消費者對健康成分的關注提升，促使牛轧糖製造商開始優化配方，減少糖分含量，提升天然原料比例。林美玲強調，理解這些細節有助於消費者做出更符合個人口味與健康需求的選擇。隨著節慶季節來臨，這兩款甜點的銷量持續攀升，成為送禮與自用的熱門選擇。專家建議，消費者可根據場合及口感偏好，靈活選擇牛轧糖或棉花糖，享受多元化的甜點文化。總結而言，牛轧糖與棉花糖不僅在成分與口感上呈現鮮明對比，更反映出消費者對甜點品質與健康的雙重追求。未...More