義大利，米蘭——隨著全球健康意識的提升，義大利素食料理因其獨特的營養價值與豐富的食材組合，逐漸成為飲食新寵。當地營養學專家羅伯托·費拉里尼指出，義大利素食不僅強調新鮮蔬菜與豆類，還融合了橄欖油、番茄和香草等天然成分，為身體提供均衡的蛋白質、維生素與抗氧化物。義大利素食飲食的核心在於多樣化的植物性食材，這些食材不僅味道鮮美，更蘊含豐富營養。米蘭大學營養系教授艾莉莎·貝爾納表示，這種飲食模式有助於降低心血管疾病和慢性炎症的風險，符合當前全球推崇的可持續健康飲食理念。隨著素食主義在全球範圍內的興起，義大利素食料理的營養研究也日益受到重視。專家呼籲公眾關注食材的品質與搭配，強調均衡攝取蛋白質與微量元素的重要性。這一趨勢不僅反映了飲食文化的變遷，更彰顯了人們對健康生活的追求與期待。...More