在美國紐約市，知名烘焙師艾蜜莉‧張（Emily Chang）與文化研究專家李明哲（Li Mingzhe）近日共同發表研究，深入探討鬆餅作為經典甜點的生命週期及其文化象徵意義。該研究指出，鬆餅不僅僅是簡單的烘焙食品，更是反映社會變遷與飲食習慣演變的重要載體。艾蜜莉強調，隨著健康意識抬頭與多元口味需求增加，鬆餅的配方與呈現方式持續創新，從傳統的甜味鬆餅延伸至低糖、高纖甚至植物基版本，顯示其生命週期正經歷質的飛躍。李明哲則指出，鬆餅在不同文化中承載著家庭溫馨與社交互動的象徵，成為連結個人與社群的重要文化符號。此外，研究亦關注全球化背景下鬆餅的跨文化傳播，強調其在亞洲、歐洲等地的本土化改良與接受度。專家們一致認為，鬆餅的持續流行與文化融合，不僅豐富了全球甜點版圖，更促進了飲食文化的多樣性與包容性。隨著消費者對健康與文化認同的雙重追求，鬆餅的未來發展將更注重創新與傳統的平衡。艾蜜莉呼籲業界持續關注原...More