ในนิวยอร์กซิตี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารได้เน้นย้ําถึงความต้องการสูตรสลัดรสเผ็ดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งผสมผสานความร้อนที่เติมพลังเข้ากับผักสด. สูตรอาหารเหล่านี้นําเสนอการผสมผสานที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของอาหารสลัดแบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดของผู้บริโภคในตลาดอาหารที่มีการแข่งขันสูง.เชฟ Maria Thompson จาก Culinary Institute เน้นย้ําว่า "การผสมผสานระหว่างพริกเผ็ดและเครื่องเทศจัดจ้านช่วย...มากกว่า