ในบอสตัน การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ระลอกใหม่ได้ท้าทายความเชื่อที่มีมายาวนานว่าผลิตภัณฑ์จากนมมีสุขภาพดีอย่างชัดเจน. แม้ว่านมและสิ่งของที่เกี่ยวข้องจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่จําเป็น เช่น แคลเซียมและวิตามินดี แต่หลักฐานที่เกิดขึ้นใหม่ชี้ให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพสําหรับประชากรบางกลุ่ม.ดร. ลอรา มิทเชลล์ นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการจากสถาบันสุขภาพแมสซาชูเซตส์ อธิบายว่า "การบริโภคนมไม...มากกว่า