ในลอนดอน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารที่มีชื่อเสียงได้เน้นย้ําถึงการฟื้นตัวของวาฟเฟิลคลาสสิกซึ่งเป็นส่วนสําคัญของเมนูอาหารเช้าร่วมสมัย. การฟื้นฟูครั้งนี้บ่งบอกถึงการเคลื่อนไหวในวงกว้างในวัฒนธรรมอาหารระดับโลกที่ให้ความสําคัญกับอาหารมรดกที่ปรุงด้วยเทคนิคอันประณีตและส่วนผสมระดับพรีเมียม.เชฟรวมทั้งเอมิเลีย ทอมป์สันจากสถาบันการทําอาหารแห่งลอนดอนยืนยันว่าการเรียนรู้สูตรวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมช่วยให้ร้านอาหารส...มากกว่า