ในเมืองชายฝั่งทะเลอย่างชาร์ลสตัน ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านตลาดอาหารทะเลที่มีชีวิตชีวา เชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารต่างเน้นย้ําถึงความสําคัญของกุ้งสดในการทําอาหารสมัยใหม่. ความต้องการกุ้งดิบที่ยังคงเนื้อสัมผัสและรสชาติตามธรรมชาติได้นําไปสู่วิธีการปรุงอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติที่ละเอียดอ่อน.การศึกษาล่าสุดและการสัมภาษณ์เชฟเน้นย้ําว่าความสดของกุ้งส่งผลโดยตรงต่อความสําเร็จของ...มากกว่า