เมื่อเร็วๆ นี้ สถาบันวิจัยในนิวยอร์กได้เน้นย้ําถึงข้อดีด้านสุขภาพที่สําคัญของการนําส้มมารวมไว้ในอาหารประจําวัน. ผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ มีบทบาทสําคัญในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการซ่อมแซมเซลล์.ตามที่ดร. Emily Crawford นักโภชนาการชั้นนําของ Metropolitan Health Institute กล่าวว่า "การรับประทานส้มทุกวันสามารถปรับปรุงเนื้อผิวและลดการอักเสบได้อย่างมาก เนื่อง...มากกว่า