ในการประชุมสัมมนาเมื่อเร็วๆ นี้ที่จัดขึ้นที่นิวยอร์ก ผู้เชี่ยวชาญชั้นนําจากสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการ และสุขภาพได้เปิดเผยชุดเทคนิคการอบแบบบุกเบิกที่สัญญาว่าจะเปลี่ยนทั้งรสชาติและโปรไฟล์ทางโภชนาการของขนมอบ. ความก้าวหน้าเหล่านี้เกิดจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวดซึ่งมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพส่วนผสมและกระบวนการอบเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่กระทบต่อรสชาติ.ดร. เอมิลี่ แซนเดอร์ส นั...มากกว่า