ในเมืองต่างๆ เช่น นิวยอร์ก ลอนดอน และโตเกียว อาหารเช้าสไตล์ตะวันตกได้กลายเป็นองค์ประกอบสําคัญของนิสัยตอนเช้าร่วมสมัย. การเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับแรงผลักดันจากโลกาภิวัตน์ วิถีชีวิตในเมือง และความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป. อาหารเช้าแบบดั้งเดิมได้รับการเสริม—หรือแม้กระทั่งแทนที่—ด้วยรายการต่างๆ เช่น ไข่เบเนดิกต์ ครัวซองต์ และแพนเค้ก.ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอย่าง ดร. Laura Bennett จาก Global Foo...มากกว่า