นิวยอร์ก - ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการบริโภคโดยคํานึงถึงสุขภาพได้ผลักดันให้น้ําผักและผลไม้กลายเป็นจุดสนใจในฐานะแหล่งสารอาหารที่จําเป็นที่สะดวก. สถาบันวิทยาศาสตร์โภชนาการในนิวยอร์กเพิ่งตีพิมพ์ผลการวิจัยที่เน้นย้ําว่าน้ําผลไม้ดังกล่าวช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดูดซึมได้ง่าย ซึ่งมีความสําคัญต่อการทํางานในแต่ละวัน.ดร. เอลเลน คาร์เตอร์ หัวหน้านักวิจัยของสถาบัน อธิบายว่า "...มากกว่า