當您拿起一粒鮮豔的橙子時，可曾想過它千年前的祖先竟披著綠色外衣？最新植物學研究指出，現代橙子的亮橙色並非與生俱來，而是人類農業文明與自然演化的共同傑作。英國皇家植物園資深園藝學家陳威廉博士解釋：『早期野生柑橘屬植物普遍含有大量葉綠素，這使它們在成熟期仍保持青綠色。今日我們熟悉的橙色，其實是類胡蘿蔔素顯性表達的結果。』這種色彩轉變發生在15世紀東南亞地區，當地農民刻意選育突變種株，最終塑造出橙色的視覺標誌。科學家透過基因定序發現，控制橙色的PSY基因突變是關鍵轉折點。有趣的是，這項突變最初是作為防禦機制出現——更鮮豔的顏色能吸引動物協助傳播種子。台北植物研究所助理教授林美芳補充：『人類的偏好加速了這個過程，我們等於參與了自然選擇。』隨著年末柑橘盛產季到來，這項研究引發消費者熱議。下次品嚐橙子時，不妨細想這顆水果背後跨越千年的色彩革命，以及人類如何在不經意間改寫了植物的演化劇本。您認為現代育種...More