近年來，營養學界掀起一股「堅果熱潮」。權威期刊《營養學進展》最新研究指出，每日攝取30克綜合堅果（約一小把），可降低23%心血管疾病風險與20%糖尿病發病率。哈佛大學團隊歷時12年追蹤11萬名受試者，發現長期食用者平均壽命延長1.5年。「堅果是天然的微型營養庫。」台灣營養學會理事長陳立教授分析，核桃的Omega-3、杏仁的維生素E、腰果的鎂元素協同作用，能有效抗發炎、調節血脂。尤其現代人外食比例高，隨身攜帶混合堅果包，既可補充膳食纖維，又能避免攝取過多精緻澱粉。值得注意的是，市售調味堅果可能暗藏健康陷阱。食安專家林美華提醒，應選擇無添加鹽糖的原味產品，每日攝取量以「單手捧起不溢出」為準。近期某明星公開的「堅果代餐減肥法」其實存在營養失衡風險，建議搭配蔬果與全穀類方能發揮最大效益。隨著養生風氣盛行，超商堅果銷量較去年同期成長四成。業者順勢推出小包裝綜合禮盒，但消費者需留意保存期限。您今天吃夠...More