美國芝加哥近日寫下甜點史新頁！當地頂尖巧克力師傅團隊以超過12,000磅（約5,443公斤）的高品質巧克力原料，耗時數週打造出全球最大單體巧克力塊。這座長達2.4公尺、寬1.8公尺的甜蜜巨無霸，相當於兩輛小型轎車的重量，其規模已獲得吉尼斯世界紀錄官方認證。這項創舉背後是芝加哥著名甜點品牌『可可幻想』的專業團隊。主廚馬克·威爾森透露：『我們採用特製恆溫模具，分12階段澆築。最困難的是控制巧克力結晶速度，任何溫度波動都會導致斷裂。』團隊更在巧克力中融入芝加哥城市輪廓浮雕，讓藝術價值與技術難度並存。美食科技專家艾琳·卡特分析：『這種規模的巧克力製作需要精確計算熱傳導係數。他們開發的層疊澆築法，可能改變工業級甜點生產方式。』值得注意的是，所有原料皆採公平貿易認證的可可豆，呼應當代消費者對倫理消費的重視。這塊巧克力巨塊目前展示於芝加哥河畔美食廣場，吸引數萬遊客朝聖。主辦單位表示，展期結束後將拆解販售...More