Yüzyıllar boyunca, havuçlar dünyadaki birçok mutfakta bir temel olmuştur, ancak çok az insan bugün bildiğimiz turuncu sebze olmadıklarını bilir. Aslında, havuçlar orijinal olarak mordu ve canlı renkleri, antosiyaninler ve karotenoidler de dahil olmak üzere pigmentlerin bir kombinasyonunun bir sonucuydu. Bu pigmentler, birçok eski havuç çeşidinin derin mor ve kırmızı tonlarından sorumluydu.Havuçlar...daha