Son yıllarda incir dünyası önemli bir dönüşüm geçirmiştir. Bir zamanlar tatlı ve reçel benzeri lezzetiyle ödüllendirilen mütevazı bir meyve olan şey, en iyi şefler ve yemek uzmanları tarafından aranan lüks bir ürün haline geldi. İncirlerin fiyatı fırladı, bazı nadir çeşitler pound başına yüzlerce dolara satıldı. Ancak bu eğilimin arkasında ne var ve incir çiftçileri ve tüketiciler bu kazançlı paza...daha