En el mundo de los alimentos básicos, dos granos destacan por su versatilidad y valor nutricional: la quinua y el arroz. La quinua, un pseudocereal originario de la región andina, ha sido promocionada como un superalimento debido a su alto contenido de proteínas y su rico perfil mineral. El arroz, por otro lado, es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial, con más de 40.000 ...más